Karamel Kompagniet A/S

Verdens bedste karameller
Karamel Kompagniet blev grundlagt i 2004, da Anna og Carsten åbnede en af Danmarks hyggeligste butikker på den stejle og smalle hovedgade i landets eneste bjergby, Gudhjem - fyldt med en summende stemning og duften af lune bornholmske karameller!

Karamelkogeriet ligger stadig i butikken, hvor besøgende er velkomne til at bevidne, at karamellerne er fuldstændig håndlavede. Butikken og karamelkogeriet i Gudhjem er Karamel Kompagniets hjerte. I dag forhandles karamellerne også i mange butikker i hele Danmark. Men Anna og Carsten gør sig altid umage med at udvælge førende forhandlere, der er kendt for kvalitet og service, og hvor karamellerne og historien falder naturligt ind i et udsøgt sortiment.

Om håndværket og passionen bag karamellerne
Karamel Kompagniets karameller er lige så lækre og udsøgte som en håndtaske fra Hérmes eller et automatisk ur fra Schweiz: Det er ægte håndværk, lavet efter historiske traditioner, med sans for enhver detalje, og præget af passion for kvalitet.

Hver eneste karamel er personligt lavet af vores karamelmester, og skabt i en karamelkoger, hvis smukke kobber nænsomt er blevet banket ud med en hammer for mange årtier siden. Hver enkelt variant af karamellerne er blevet skabt med omhu og respekt for de fine ingredienser. F.eks. er saltkaramellerne med ægte sydesalt fra Læsø, og saltet bliver ikke bare blandet i karamelkogeren, men bliver i stedet håndpisket ind i den færdige karamelmasse. For kun på den måde kan karamelmesteren sikre, at saltets særlige konsistens bevares.

Karamel Kompagniet er blandt de ganske få i hele Europa, der fremstiller ægte bløde karameller, og det er der en enkel forklaring på: Det er meget sværere end de hårde.

Bløde karameller er en blanding af videnskab og intuition. De er svære at fremstille, og fordi de kræver så stor ekspertise og omhyggelighed, er de en sjælden delikatesse for feinschmeckere.